Etli patates dolması nasıl yapılır?

Etli Patates Dolması

Malzemeler:

  • 5 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 200 gr. yağsız kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Etli Patates Dolması hazırlanışı:

Patateslerin kabuklarını soyun ve sudan geçirerek yıkayın ve sonra ortadan ikiye kesin. Tencerede dik durabilmesi için altlarından keselim.

Patateslerin içini kaşık veya kabak oyucu ile oyun (dışarı çıkardığınız iç kısmı püre yapmak için kullanabilirsiniz). Patatesleri bir tavada kızmış yağda kızartın. Kızarmış patatesleri havlu kağıt üzerine yerleştirerek fazla yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.

Küçük bir tencerede pirinçleri su yardımı ile kaynatarak pişirin.

İç harcı hazırlamak için derin bir tavada sıvıyağı kızdırın. Soğanları yemeklik doğrayın ve pembeleşinceye dek tavada kavurun. Sarımsakları küçük küçük doğrayarak tavaya ekleyin. Kıymayı da tavaya ilave ederek kavurma işlemini sürdürün.

Pişmeye başlayan kıymaya iki yemek kaşığı salça ve baharatları ekleyin. Kaynayıp pişen pirinçleri ve ince ince kıydığınız maydanozları ilave ederek yaklaşık iki dakika kadar daha kavurup harcı ocaktan alın.

Hazırladığınız harcı içini oyduğunuz patateslere tepeleme doldurun.

Hazırladığınız patates dolmalarını derin bir tencereye yerleştirin. Domatesleri büyük yuvarlak dilimler halinde kesip, patates dolmalarının üzerine -dolmalarının ağzını kapatacak şekilde- yerleştirelim.

Bir su bardağı ılık suyun içinde bir yemek kaşığı salçayı eritin ve patateslerin üzerine gezdirerek dökün. Patates dolmalarının yarı hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Etli patates dolmalarını servis edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi: Etli patates dolmalarını fırınlayabilirsiniz de… Hazırladığınız patatesleri bir tepsiye dizin ve üzerlerinde bir su bardağı salçalı suyu gezdirin.

170 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Tarif: Etli Patates Dolması (5 kişilik)

Daha fazla dolma tarifi için tıklayınız…