Biber dolması nasıl yapılır?

Biber Dolması

Afili bir biber dolması tarifi… anne elinden çıkmış gibi. Buyursunlar efendim.

Malzemeler

  • Yarım kg. dolmalık biber
  • Yarım kg. kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Biber Dolması Hazırlanışı:

Dolmalık biberlerin saplarını çıkarıp yıkayın. Pirinci yıkayarak süzün. Soğanları yemeklik doğrayın ve maydanozları ince ince kıyın. Bir adet domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.

Karıştırma kabına kıymayı alın ve üzerine soğanı, maydanozu, rendelenmiş domatesi, pirinci, salçayı, sıvıyağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

Saplarını çıkardığınız dolmaların içine hazırladığınız harçtan doldurun. Kalan bir adet domatesi dilimleyin ve dolmaların üzerlerini kapatacak şekilde yerleştirin.

Derin bir tencereye dolmaları dizi ve iki buçuk su bardağı içme suyu ekleyerek orta ateşte pişirin. Biber dolmalarını servir tabağına alın ve servis edin.

Tarif: Biber Dolması