Fırında Domatesli Hamsi

Malzemeler:

  • 1 kg. hamsi
  • 2 adet büyük boy domates
  • 1 demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Hamsileri kafalarından ayırarak kılçıklarını temizleyelim. Bol su ile hamsileri yıkayalım. Bir kağıt havlu yardımı ile hamsilerimizi kurulayabiliriz.

Domateslerin kabuklarını soyalım. İnce ve uzun dilimler halinde domatesleri keselim. Sarımsakların kabuklarını soyalım. Kabuğu soyulmuş sarımsakları ince ince kıyalım. Maydanozları yıkayıp kuruttuktan sonra maydanozları da sarımsaklar gibi ince kıyalım. Sarımsak ve maydanozları harmanlayalım.

Fırın ısısına dayanıklı cam bir kabı hazırlayalım. Cam kap içerisine bir yemek kaşığı zeytinyağı dökerek yayalım. Yaydığımız zeytinyağı üzerine bir kat hamsi döşeyelim. Hamsilerin üzerine domateslerin ve maydanozlu sarımsaklı harmanın bir kısmını yerleştirelim. Üzerine de tuz ve karabiber ekleyelim.

Malzememiz bitene kadar bu şekilde kat kat fırında domatesli hamsiyi cam kabımıza döşeyelim. En üst katmana galeta ununu serpelim. İsteğe göre galeta ununu en üst katman yerine araya da döşeyebilirsiniz. İşlem bittikten sonra bir yemek kaşığı zeytinyağını yemeğimizin üzerinde gezdirelim.

240 dereceye ayarlı önceden ısıttığımız fırına domatesli hamsiyi yerleştirelim. Kızarıncaya dek pişirelim. Fırında domatesli hamsi servise hazır.

Sunum Önerisi: Fırında domatesli hamsiyi limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Servis tabağına alıp sunum yapmadan önce damak zevkinize uygun baharatlar ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Tarif: Fırında Domatesli Hamsi ( 4 Kişilik )