Yayla Çorbası nasıl yapılır?

Yayla Çorbası

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz

Hazırlanışı:

Pirincimizi yıkayıp süzelim.  Üç su bardağı su eklediğimiz tencereye pirinçleri ilave edelim. Pirinçlerimiz kaynarken kapağını aralık kalacak şekilde kapatalım. Yaklaşık 15 dakika boyunca pirinç ve suyu kısık ateşte kaynatalım.

Derin bir karıştırma kabında 2 su bardağı yoğurda yarım veya bir bardak su ekleyerek sulandırın. Yoğurt,  yumurta ve unu çırpma teli ile iyice çırpalım. İki yemek kaşığı sıvıyağı yaptığımız terbiyenin içine ekleyelim.

Hazırladığımız terbiyeyi, tencerede kaynattığımız su ve pirinçlere ekleyelim. Homojen kıvama gelene dek  yayla çorbasını karıştırarak beş dakika süreyle kaynatalım.

Küçük bir tavada tereyağını eritelim. Kuru naneleri tereyağında hafif kavurun. Böylelikle çorbamızın sosu hazır olacaktır.

Hazırladığımız sosu yayla çorbasının üzerinde gezdirin. Yayla çorbası servise hazır.

Tarif: Yayla Çorbası ( 4 Kişilik )