Soğan çorbası nasıl yapılır?

Soğan Çorbası

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 bardak süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 7-8 bardak et suyu
  • 4 adet soğan
  • Tuz

Soğan Çorbası Hazırlanışı:

Soğanları soyarak ortadan ikiye kesin ve yarım halka şeklinde doğrayın. Tereyağını tencereye alarak hafif kızdırın ve soğanları pembeleşinceye değin kavurun. Unu ekleyin.

Et suyunu (sıcakken) ekleyin. Tuzu da ekleyerek kaynayana dek karıştırın. Kısık ateşte 45-50 dakika pişirdikten sonra başka bir tencereye tel süzgeçten geçirerek aktarın. Tekrar ateşe koyun.

Bu arada yumurtayı bir kaba alarak çırpın ve sütle karıştırarak azar azar çorbaya katın. Soğan çorbasını servis kasesine alarak servis edebilirsiniz.