Pırasalı Mercimek Çorbası

Pırasalı Mercimek Çorbası

Kış aylarında sık sık sofralarda yer alan mercimeği pırasa ve krema ile pişirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz. İşte size afili mi afili bir mercimek çorbası tarifi: Pırasalı mercimek çorbası.

Malzemeler:

  • 200 gr. yeşil mercimek
  • 100 ml. kremşanti
  • 100 gr. kuru soğan
  • 200 gr. patates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Köri
  • 2 adet acı biber
  • 1 buçuk litre et suyu (tablet de kullanabilirsiniz)
  • 2 adet pırasa
  • 1 demet maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz

Pırasalı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Pırasayı yıkayın ve ince ince doğrayın (doğrama şekilleri için bkz. “Doğrama Şekilleri“). Patates ve soğanları ayıklayın ve küp küp doğrayın. Küçük bir havanda sarımsağı dövün.

Pırasa, patates, soğan ve sarımsağı yağda kavurun.

Maydanozun yarısı, köri, acı biber ve et suyunu ilave edip kaynatın.

Mercimekleri ilave edin ve kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin. Tüm sebzeleri ve mercimeği haşlandıktan sonra pürüzsüz bir kıvama gelinceye değin blendırdan geçirin.

Kremşantiyi, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Kalan maydanozu da ince ince kıydıktan sonra çorbanın üstüne serpin ve servis edin.