Karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Karnabahar Çorbası

Hafif ve lezzetli bir yaz çorbası yapmaya var mısınız? İşte kolay bir karnabahar çorbası tarifi.Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 3 adet arpacık soğanı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için gereken malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kırmızı pul biber

Karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Karnabaharı iyice yıkayın ve iri parçalara ayırarak tuzlu suda hafif haşlayın (karnabaharları haşladığınız suyu çorbada kullanmak üzere saklayın).

Çorbayı yapacağınız tencereye tereyağını alarak eritin. Unu tereyağında renk değiştirinceye değin kavurun. Önce karnabaharları haşladığınız suyu ve sonrasında bir su bardağı sütü azar azar, karıştırarak ekleyin.

Karnabaharların yarısını tencereye alın ve diğer yarısını da kenara ayırın.

Arpacık soğanlarının kabuklarını soyun, uçlarını bıçakla keserek temizleyin ve tencereye ilave edin. Çorbayı 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.

Karnabaharların diğer yarısını küçük parçalara bölerek çorbaya ilave edin. Karabiber ve tuz ekleyerek çorbayı tatlandırın. 10 dakika daha pişirdikten sonra servis kaselerine alın.

Küçük bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı pul biberi kavurun. Hazırladığınız bu sosu karnabahar çorbalarının üzerinde gezdirin ve servis edin.