kabak corbası

Kabak Çorbası

Malzemeler:

  • 700 gr. yeşil kabak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 30 gr. tereyağı
  • 5 su bardağı su ( tavuk suyu kullanabilirsiniz )
  • 1 adet soğan
  • 1 patates
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

Kabak Çorbası Hazırlanışı:

Soğanın kabuklarını soyarak ince ince kıyalım. Çorbayı hazırlayacağımız tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyerek kızdıralım. Kızan yağda soğanları pembeleşinceye dek kavuralım.

Kabakları temizleyerek ince yuvarlak dilimler halinde keselim. Kavrulan soğanların yanına ekleyelim. Karıştırarak yaklaşık on dakika kadar pişirelim. Bu sırada patatesin kabuklarını soyarak küçük küpler şeklinde keselim ve tenceremize ekleyelim. Patatesleri birkaç dakika kavurduktan sonra azar azar tavuk suyunu veya normal suyu ekleyerek normal ateşte pişirelim. Kapağı açık bir biçimde ortalama 40 dakika kadar pişirmemiz yeterli olacaktır.

Pişen çorbayı robot yardımı ile pürüzsüz hale getirin. Sarımsağı ve naneyi ekleyerek robotton geçirmeye devam edin. Bu sırada üç adet yumurtayı farklı bir kapta çırpın ve robottaki karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi karışımımıza ekleyerek son olarak kaşar peyniri rendesini de ekledikten sonra tekrar robottan geçirin.

Robottan geçirdiğimiz çorbayı tekrar tenceremize alarak ısıtalım. Ortalama on dakika kadar ısıtalım. Kabak çorbası servise hazır.

Sunum Önerisi: Kabak çorbasını fırınlanmış kıtır ekmek parçaları ile servis edebilirsiniz.

Tarif: Kabak Çorbası ( 4 Kişilik )

Daha fazla çorba tarifi için tıklayınız…