Havuç Çorbası

B, C, D ve E vitaminleri açısından oldukça zengin, sağlıklı mı sağlıklı bir tarif: Havuç çorbası.

Malzemeler:

  • 4 adet büyük boy havuç
  • 8 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı su
  • 2 kahve fincanı un
  • 2 çay bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Havuç Çorbası Hazırlanışı:

Havuçların kabuklarını temizleyin ve ince ince doğrayın (veyahut rendeleyin). Bir yemek kaşığı margarini tavada eritin ve havuçları tavaya tavaya aktarın.

Ardından bir su bardağı suyu da tavaya ilave edin ve havuçlar suyu çekip pişinceye değin orta ateşte pişirin. Pişen havuçları robottan geçirerek püre haline getirin.

Derin bir tencereye havuç püresini aktarın ve üzerine, karıştırmak suretiyle et suyunu azar azar ilave edin.

Ayrı bir tavada iki yemek kaşığı margarini eriterek unu kavurun. Üzerine yumurta sarıları ile sütü ekleyin. Hazırladığınız karışımı havuç ve et suyunun bulunduğu tencereye aktarın.

Kaynayıncaya değin karıştırın; bir taşım da orta ateşte kaynatın ve havuç çorbasını servis kaselerine alarak servis edin.

Tarif: Havuç Çorbası (6 kişilik)