Bamya çorbası nasıl yapılır?

Bamya Çorbası

Malzemeler:

  • 50 gr. kuru bamya
  • 2 adet limon
  • 200 gr. kuzu eti
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 8 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz

Bamya çorbası hazırlanışı:

Bamyaları geniş bir tencereye (kuru bir şekilde) atın. Üzerini geçecek kadar sıcak suyu 2 dilim limonla birlikte ilave edin. Yaklaşık 15-20 dakika (bamyalar yumuşayana değin) haşlayın ve sonrasında suyunu süzün.

Kuzu etini ince ince doğrayın ve tencerede kendini suyunu çekinceye değin kavurun. Soğanı ince kıyın ve tereyağıyla birlikte ekleyin. Soğanlar sararıncaya dek kavurun. 8 bardak suyu ilave edin ve yüksek ateşte bir taşım kaynatın.

Tam bir limonun suyunu sıkın ve haşlanmış bamyayla birlikte tencereye ilave edin; pul biberi ve tuzu da ekleyerek bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kısın. Bamyalar ve kuzu eti yumuşayıncaya değin kısık ateşte pişirin ve servis edin.

Not: Bamya çorbasını sıcak servis edin.

Tarif: Bamya Çorbası