Acuka nasıl yapılır?

Acuka

Acuka (Abhazca: аџьыка; Rusça: аджика), Acika veyahut da Muhammere, Kafkas halklarına (Çerkezler, Abhazlar, Gürcüler, Tatarlar) özgü, kırmızı biber salçası, zeytinyağı, sarımsak, ekmek içi, kişniş vb. malzemelerle kahvaltılık veya yemeklik olarak hazırlanan geleneksel bir nevi mezedir.

Malzemeler:

  • 3 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 dilim ekmek içi
  • Kimyon
  • Tuz

Acuka Hazırlanışı:

Kırmızı biberleri yıkayıp süzün ve sonra doğrayın. Mutfak robotunun içerisine doğranmış kırmızı biberleri koyun.

Sarımsakların kabuklarını temizleyin ve onları da robotun içerisine aktarın.

Üzerine domates ve biber salçasını; ceviz içi, ekmek içi, zeytinyağı ve baharatları da ekleyin. Tüm malzemeler pürüzsüz kıvama gelene dek robottan geçirin.

Acuka servise hazır.

Tarif: Acuka